Vins Bourgogne Groubier Père Et Fils - Cuvée Noémie - 2021

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge "Cuvée Noémie" 2021 du domaine Groubier Père Et Fils est un vin convivial et élégant, typique de la région. Il est produit dans la célèbre région de Bourgogne, réputée pour ses Pinot Noir au caractère fin et complexe. Cette cuvée se distingue par ses arômes de fruits rouges frais comme la framboise et la cerise, avec des notes épicées délicates. Le terroir offre des sols argilo-calcaires, conférant au vin une belle minéralité. La vinification est attentive, privilégiant une extraction douce pour préserver la pureté et l'équilibre du fruit. Le domaine Groubier, fort d'une longue tradition familiale, mêle savoir-faire ancestral et souci actuel de durabilité, renforçant sa réputation d'excellence.

Pour sublimer ce Bourgogne Rouge, optez pour des viandes blanches rôties, comme un poulet à la moutarde ou un filet mignon de porc. Les champignons sauvages, en risotto ou en fricassée, accentueront les notes terreuses du vin. Des fromages bourguignons, tel l'Époisses, se marieront également à merveille, créant un accord régional tout en finesse. Pour une touche locale, découvrez une tartine de jambon persillé qui rehaussera le caractère fruité du vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le entre 14 et 16°C après une heure en carafe. Observez ses reflets rubis dans le verre, révélateurs de sa jeunesse. Humez ses arômes de fruits croquants et ses nuances florales. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale fraîche, signe distinctif des grands Bourgognes. Buvez-le dès à présent ou laissez-le évoluer encore quelques années pour découvrir sa complexité accrue.