Vins Bourgogne Domaine Charles Noellat - 2016

Avis Viniou

Le Domaine Charles Noellat propose ici un charmant Bourgogne Blanc 2016, typique des Appellations régionales de Bourgogne. Élaboré principalement à partir de chardonnay, ce vin se distingue par sa fraîcheur et son élégance. Le millésime 2016 a bénéficié d'un climat favorable, apportant une belle maturité au raisin et des notes aromatiques intenses. Le terroir bourguignon, avec ses sols calcaires et son climat semi-continental, joue un rôle crucial en conférant au vin ses nuances minérales et sa belle structure. Le Domaine Charles Noellat, réputé pour son savoir-faire ancestral, témoigne d'une longue tradition viticole en Bourgogne, avec une approche respectueuse du terroir et des techniques de vinification précises.

Pour accompagner ce Bourgogne Blanc, optez pour des plats tels qu'un poisson en sauce légèrement crémée, comme un saumon à l'oseille, ou des fruits de mer. Les saveurs délicates du vin s'accordent également à merveille avec des fromages à pâte molle et à croûte fleurie, tels que le brie ou le camembert. Pour une expérience gustative régionale, essayez-le avec une volaille de Bresse à la crème ou une escalope de veau à la moutarde.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 10 à 12 degrés Celsius. Il est conseillé de le carafer une trentaine de minutes avant la dégustation afin de libérer tous ses arômes. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe claire et limpide, puis humez les arômes subtils de fleurs blanches et d'agrumes. En bouche, appréciez son équilibre entre fraîcheur et rondeur, ainsi que sa finale minérale et persistante.