Vins Bourgogne Alain Guyard - Aligoté - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Aligoté 2022 du Château Alain Guyard est un vin blanc sec issu de l'emblématique région viticole de Bourgogne, en France. Élaborée à partir du cépage Aligoté, cette cuvée exprime la fraîcheur et la vivacité typiques de ce raisin, avec des notes citronnées et une belle minéralité, reflétant les sols calcaires où il prospère. La Bourgogne est reconnue pour ses terroirs d'exception, influencés par un climat continental offrant des saisons distinctes qui participent à la complexité aromatique du vin. Le domaine Alain Guyard, bien que modeste, se distingue par sa maîtrise des pratiques viticoles traditionnelles, contribuant à l’excellence et à la renommée croissante de ses vins.

Pour sublimer cette cuvée Aligoté, privilégiez des associations savoureuses comme des fruits de mer, des crustacés ou un carpaccio de saumon aux agrumes. Son acidité équilibrée s'accordera également à merveille avec des fromages de chèvre frais ou une salade composée à base d'herbes fraîches. Pour une touche régionale, servez-le avec des escargots de Bourgogne, qui jetteront un pont épicurien entre votre assiette et votre verre.

Pour pleinement apprécier ce Bourgogne Aligoté, servez-le à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra aux arômes de s'ouvrir et de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez son éclat doré dans le verre, puis humez les parfums de fleur blanche, de pomme verte et de pierre à fusil. En bouche, savourez sa texture croquante et sa finale fraîche et saline. Ce blanc est à déguster dans sa jeunesse pour profiter de toute son intensité aromatique.