Vins Bourgogne Jean Bouchard - Tastevinage - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Rouge 2022 "Cuvée Tastevinage" du domaine Jean Bouchard se présente comme un ambassadeur classique de la région Bourgogne. Ce vin, issu d'un assemblage soigneux, met en lumière les profils caractéristiques des cépages bourguignons tels que le Pinot Noir. Le millésime 2022, marquée par des conditions climatiques favorables, promet des vins équilibrés et mûrs. Les sols variés et l'influence climatique contribuent à un terroir unique qui intensifie son élégance. Jean Bouchard, avec une histoire riche et un savoir-faire respecté, s'engage à produire des vins reflétant la tradition bourguignonne tout en embrassant la modernité.

Pour accompagner ce Bourgogne Rouge, optez pour des volailles rôties, comme un coq au vin traditionnel, qui sauront faire écho à ses notes délicates et fruitées. Un filet mignon de porc aux champignons ou encore un bœuf bourguignon magnifieront ses arômes de cerise et son caractère légèrement épicé. Pour une expérience encore plus régionale, associez-le à un fromage de Cîteaux ou à un Brillat-Savarin, qui équilibreront sa structure tannique fine.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale entre 14 et 16°C pour apprécier pleinement ses arômes et sa fraîcheur. Une légère aération d'environ 30 minutes en carafe permettra d'ouvrir son bouquet aromatique. Commencez par observer sa robe rubis brillante, suivie par une exploration olfactive révélant des notes de fruits rouges et d'épices subtiles. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et son équilibre harmonieux, concluant sur une finale délicatement persistante.