Vins Bourgogne Coche-Dury - 2022

Avis Viniou

Le Bourgogne Blanc 2022 de Coche-Dury est un vin issu de l'appellation régionale de Bourgogne, célèbre pour ses vins blancs élégants et raffinés, majoritairement à base de Chardonnay. Cultivé sur un terroir typique de la région, avec des sols argilo-calcaires, ce millésime promet une belle minéralité et une fraîcheur expressive. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des influences maritimes, idéales pour la maturation des raisins. Coche-Dury, domaine de renom, est reconnu pour ses méthodes de vinification précises et respectueuses de la tradition, assurant des vins d'une grande pureté aromatique.

Pour savourer pleinement ce Bourgogne Blanc, envisagez de l'accompagner de plats délicats tels qu'un filet de bar au beurre blanc, des coquilles Saint-Jacques poêlées ou un risotto aux champignons. Les accords avec des fromages locaux comme un Comté affiné ou un chèvre frais soulignent harmonieusement ses arômes subtils. Les plats bourguignons traditionnels tels que la fondue savoyarde ou des escargots à la bourguignonne accentueront également la richesse de ce vin.

Servez ce Bourgogne Blanc à une température idéale de 10-12°C pour apprécier sa fraîcheur et son bouquet aromatique. Un léger carafage, d'une trentaine de minutes, permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe dorée, appréciez les arômes de fruits à chair blanche et de fleurs au nez, puis laissez-vous séduire par sa vivacité et son équilibre en bouche. Cette expérience sensorielle sera d'autant plus enrichissante en suivant ces étapes.