Vins Bourgogne Joseph Faiveley - 2018

Avis Viniou

Description du Vin et de sa Région

Le Bourgogne blanc 2018 de Joseph Faiveley est un excellent représentant de l'élégance et de la finesse des vins de la Bourgogne. Provenant de l'appellation régionale Bourgogne, ce vin blanc est majoritairement composé du cépage Chardonnay, qui est roi dans cette région. Le millésime 2018 est une année particulièrement favorable en Bourgogne, offrant des vins bien équilibrés et expressifs. Le terroir, constitué de sols argilo-calcaires, joue un rôle crucial dans la minéralité et la complexité de ce vin. Quant aux techniques de vinification, Joseph Faiveley privilégie une fermentation en cuves inox suivie d'un élevage en fûts de chêne, permettant de préserver la pureté du fruit tout en ajoutant une subtile note boisée. La région de Bourgogne, avec son climat semi-continental, connaît des variations de température idéales pour la culture du Chardonnay. Cette région viticole est également réputée pour son patrimoine historique et la qualité de ses vins, influencée par une combinaison unique de facteurs climatiques, géologiques et culturels. Le domaine Joseph Faiveley, fondé en 1825, bénéficie d'une solide réputation pour la constance et la qualité de ses productions.

Accords Mets-Vins

Ce Bourgogne blanc accompagnera parfaitement des mets délicats et raffinés. Pour une harmonie gustative optimale, optez pour des fruits de mer tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les poissons, surtout lorsqu'ils sont cuits à la vapeur ou grillés, se marieront aussi très bien avec ce vin. Les fromages à pâte molle comme le Camembert ou le Brie, légèrement affinés, mettront en valeur sa minéralité et ses arômes de fruits à chair blanche. Les plats régionaux bourguignons, tels que les escargots de Bourgogne ou une volaille de Bresse à la crème, s'accorderont également à merveille avec ce vin de terroir.

Conseils de Dégustation

Pour apprécier pleinement ce Bourgogne blanc 2018 de Joseph Faiveley, il est conseillé de le servir à une température idéale de 10-12°C. Commencez par observer sa robe limpide et brillante aux reflets dorés. Ensuite, portez-le au nez pour découvrir ses arômes délicats de fruits blanc, de fleurs et une légère touche boisée. Enfin, en bouche, laissez-vous charmer par son équilibre entre fraîcheur et rondeur, sa minéralité et sa persistance aromatique. Pour vivre une expérience de dégustation complète, prenez le temps de savourer chaque gorgée et laissez le vin s'ouvrir progressivement dans votre verre.