Vins Bourgogne Manoir du Carra - Le Soly - 2019

Avis Viniou

Le Bourgogne blanc Cuvée Le Soly 2019 du Manoir du Carra est un vin qui incarne élégance et finesse, typiques des vins blancs de la Bourgogne. Il provient d'une appellation régionale reconnue pour ses chardonnays expressifs et minéraux. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant un vin équilibré avec une belle acidité et une persistance aromatique remarquable. Le terroir de la Bourgogne se caractérise par ses sols calcaires, qui apportent une minéralité unique à ce vin, tandis que le savoir-faire local repose sur une vinification précise et soignée. Le Manoir du Carra, reconnu pour la qualité de ses cuvées, allie tradition et modernité pour produire des vins authentiques.

Pour accompagner ce Bourgogne blanc, optez pour des fruits de mer comme des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, qui mettront en avant sa fraîcheur et son côté minéral. Des plats à base de volaille, tels qu'un poulet à la crème ou un suprême de volaille, se marieront parfaitement avec les arômes complexes de ce vin. Pour une touche régionale, essayez un fromage de chèvre affiné, tel qu'un Crottin de Chavignol, qui sublimera sa palette aromatique.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température d'environ 10-12°C. Il est préférable de le carafer légèrement, 30 minutes avant la dégustation, pour laisser ses arômes s'exprimer pleinement. Observez sa robe brillante aux reflets dorés, puis prenez le temps d'apprécier ses arômes délicats d'agrumes et de fleurs blanches. En bouche, savourez son équilibre entre vivacité et rondeur, qui se termine sur une note persistante et élégante.