Vins Corton Pierre André - R%c3%a9colte du Domaine Monopole - 2000

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru blanc 2000 du Château Pierre André est un vin d'exception provenant de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Issu du cépage Chardonnay, ce vin reflète le caractère unique du millésime 2000, un millésime marqué par des conditions climatiques favorables. Le terroir calcaire et argileux de Corton, associé aux pratiques viticoles rigoureuses du domaine, donne naissance à un vin complexe et élégant, avec des notes minérales et une acidité équilibrée. La Bourgogne, réputée pour ses vins prestigieux, bénéficie d'un climat continental qui favorise la richesse aromatique et la finesse des vins. Le Château Pierre André, avec son histoire riche et son engagement envers la qualité, contribue à la réputation d'excellence de cette région viticole.

Pour accompagner ce Corton Grand Cru blanc, optez pour des plats fins tels qu'un homard grillé ou une sole meunière. Ces mets délicats mettront en valeur les arômes subtils et la texture soyeuse du vin. Les fromages affinés, tels qu'un comté ou un chèvre de la région, s'harmoniseront également parfaitement. Pour une touche régionale, servez ce vin avec un poulet à la crème et aux morilles, accentuant ses saveurs complexes.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer son bouquet aromatique. Lors de l'examen visuel, observez sa robe dorée brillante. Au nez, appréciez ses arômes de fruits à chair blanche et d'agrumes, suivis d'une pointe de noisette. Enfin, en bouche, savourez sa texture onctueuse et sa finale longue et persistante, marquant toute la richesse de ce grand vin.