Vins Corton Pierre Naigeon - Les Grandes Lolières - 2020

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru Blanc 2020 "Cuvée Les Grandes Lolières" du domaine Pierre Naigeon est un vin de Bourgogne issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de La Côte de Beaune. Élaboré principalement à partir de Chardonnay, ce millésime dévoile toute la richesse et la complexité du terroir bourguignon. Le sol calcaire et le climat tempéré favorisent une maturation lente, conférant au vin des arômes élégants de fruits à chair blanche et une minéralité subtile. Pierre Naigeon, un domaine réputé pour son engagement envers des pratiques viticoles traditionnelles, allie savoir-faire ancestral et techniques modernes pour exprimer pleinement le caractère unique de chaque parcelle.

Pour sublimer les saveurs de ce Corton Grand Cru, optez pour des plats raffinés tels que des poissons en sauce blanche ou des coquilles Saint-Jacques poêlées. Les volailles à la crème et les fromages affinés, comme un Comté ou un Brie de Meaux, s'harmoniseront également à merveille avec le profil aromatique du vin. Pour un accord plus régional, envisagez des escargots de Bourgogne ou un poulet de Bresse à la crème, qui souligneront la pureté et la profondeur du Chardonnay.

Les conditions optimales pour déguster ce vin incluent un service à une température avoisinant les 12-14°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de se révéler pleinement. Lors de la dégustation, admirez sa robe dorée aux reflets éclatants, puis appréciez ses arômes envoûtants en humant le bouquet des fruits et des notes florales. Enfin, savourez sa bouche ample et équilibrée, marquée par une acidité fraîche et une finale longue et persistante.