Avis Viniou
Le Corton Grand Cru 2023 du Château Les Grandes Lolières est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, en Bourgogne. Ce millésime exceptionnel reflète le caractère unique de son terroir. Le vignoble, niché sur des coteaux calcaires, offre des conditions idéales pour l'épanouissement du Pinot Noir, cépage noble à l'origine de cette cuvée. La vinification traditionnelle et respectueuse met en valeur la complexité aromatique typique des grands Crus de Corton, alliant puissance et élégance. La Bourgogne, avec ses climats variés et son patrimoine viticole ancestral, confère au vin une finesse unique. Les Grandes Lolières, reconnu pour sa production méticuleuse, jouit d'une réputation prestigieuse pour ses vins d'exception.
Pour accompagner ce Corton Grand Cru, optez pour des mets raffinés tels qu'un coq au vin, un bœuf bourguignon ou un canard rôti aux cerises. Les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois du vin se marient délicieusement avec des plats à base de champignons sauvages ou un fromage bourguignon tel que l'époisses, renforçant la dimension gastronomique de l'expérience.
Pour une dégustation optimale, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra de dévoiler toute sa palette aromatique. Commencez par regarder sa robe rubis profonde, explorez ses arômes envoûtants au nez, et enfin, laissez-vous séduire par ses saveurs en bouche, longues et complexes, qui évoluent au fil de la dégustation.
