Vins Corton Pierre André - Les Marechaudes - 2017

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2017 "Cuvée Les Marechaudes" du château Pierre André est un vin d'exception de la Bourgogne, reconnu pour ses rouges puissants et raffinés. Issu de Pinot Noir, ce millésime 2017 révèle une remarquable complexité aromatique, accentuée par des notes de fruits rouges et d'épices, le tout souligné par une structure tannique élégante. Le terroir de la Côte de Beaune, avec ses sols calcaires et marneux, offre un microclimat idéal pour la culture du Pinot Noir. Le domaine, réputé pour son savoir-faire traditionnel, perpétue une vinification minutieuse qui sublime le potentiel de ses grappes. La Bourgogne, avec son climat semi-continental et ses traditions vinicoles séculaires, imprime à ce vin un caractère unique et prestigieux.

Pour des accords mets-vins, ce Corton se marie à merveille avec des plats riches et savoureux comme un bœuf bourguignon ou un canard aux cerises. Les plats à base de champignons, comme des cèpes poêlés, compléteront avec finesse ses arômes terreux. Pour un accord régional, essayez-le avec un coq au vin, exploitant les parfums de ce grand cru pour rehausser les saveurs du plat.

Lors de la dégustation, servez ce Corton à une température de 16 à 18°C pour en apprécier pleinement les arômes. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance, permettant aux tanins de s'assouplir et aux arômes de s'exprimer délicatement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, avant de plonger le nez dans les riches effluves de fruits rouges et d'épices. En bouche, prenez le temps de ressentir la texture soyeuse et les couches de saveurs qui se déploient progressivement avant de savourer une finale persistante et équilibrée.