Vins Corton Domaine Des Croix - Corton Les Grèves GC - 2021

Avis Viniou

Le Cuvée Corton Les Grèves Grand Cru 2021 du Domaine Des Croix est une remarquable expression des vins de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune, réputée pour ses grands vins rouges. Ce vin est caractérisé par le cépage Pinot Noir, qui s'épanouit magnifiquement dans le terroir de Corton, bénéficiant d'un sol calcaire et argileux et d'un climat continental tempéré. Ce millésime 2021 révèle des techniques de vinification soigneuses, soulignant des notes de fruits rouges mûrs, des épices délicates et une structure tannique élégante. Le Domaine Des Croix, avec son riche héritage, est reconnu pour sa précision et son engagement envers l'authenticité des vins bourguignons.

Pour profiter pleinement des arômes et saveurs complexes de ce Corton Grand Cru, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un coq au vin, du canard rôti ou un bœuf bourguignon, qui compléteront sa profondeur et sa richesse. Les plats de la région, comme un fromage Époisses, apporteront une dimension recherchée à la dégustation, soulignant la finesse du vin tout en créant une harmonie gourmande.

Pour apprécier pleinement ce Corton, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'une heure peut être bénéfique pour aérer le vin et libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer la robe rubis profond, puis humez les arômes raffinés de fruits rouges et d'épices avant de goûter, appréciant ainsi la finesse des tanins et l'équilibre en bouche. Ce vin promet une expérience sensorielle délicieuse et mémorable.