Vins Corton Domaine Michel Mallard - Les Maréchaudes - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Les Maréchaudes" 2018 du Domaine Michel Mallard est un vin rouge exceptionnel de Bourgogne, région réputée pour ses Grands Crus prestigieux. Produit dans la sous-région de la Côte de Beaune, ce vin est élaboré à partir de Pinot Noir, cépage emblématique de la région, qui confère finesse et complexité. Le millésime 2018 a permis une excellente maturité des raisins, offrant un vin riche en arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le terroir de Corton, caractérisé par ses sols calcaires et marneux, ainsi que son microclimat favorable, contribue à la structure et à l'élégance du vin. Le Domaine Michel Mallard, avec une longue tradition viticole, est reconnu pour son savoir-faire dans l'élaboration de vins d'exception.

Pour sublimer ce grand vin rouge, un accord avec des viandes rouges grillées, comme un filet de bœuf ou un magret de canard, est idéal. Les plats en sauce, tels qu'un bœuf bourguignon, feront également ressortir la richesse aromatique du vin. Pour une touche locale, accompagnez ce Corton d'un coq au vin, un plat régional bourguignon, qui mettra en exergue la profondeur et la complexité du vin.

Le Corton Grand Cru "Cuvée Les Maréchaudes" 2018 se déguste idéalement à une température de 16-18°C. Un carafage d'une heure permettra d'ouvrir pleinement ses arômes. En débutant la dégustation, observez sa robe profonde aux reflets rubis. Au nez, humez les arômes de fruits rouges intenses, de truffe et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez l'harmonie entre la puissance, la fraîcheur et la délicatesse des tanins. Ce vin promet un moment de dégustation mémorable.