Vins Corton Philippe Et Arnaud Dubreuil - Les Grandes Lolières - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Les Grandes Lolières" 2018 du domaine Philippe Et Arnaud Dubreuil est un vin blanc demi-sec d'exception, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, exclusivement produit à partir de raisins Chardonnay, bénéficie d'un millésime 2018 qui fut généreux et de grande qualité pour les vins blancs bourguignons. Le terroir de Corton, réputé pour ses sols argilo-calcaires, confère au vin une minéralité et une complexité aromatique remarquables. Les techniques de vinification minutieuses mettent en valeur des notes de fruits à chair blanche et des nuances florales. La Bourgogne, avec son climat continental, ses collines douces et son histoire viticole riche, est le berceau de certains des vins les plus raffinés du monde.

Pour accompagner ce Corton Blanc, optez pour des plats qui sublimeront sa richesse et son élégance. Des poissons nobles comme le turbo ou le bar, simplement grillés ou accompagnés d'une sauce légère au beurre blanc, feront ressortir ses arômes. Les plats de volailles crémés, typiques de la région, tels qu'un poulet à la moutarde de Dijon, se marieront parfaitement avec sa structure et sa finesse. Les fromages affinés, tels qu'un Comté de 18 mois, offriront également un accord harmonieux.

Pour déguster ce vin en optimisant ses qualités, servez-le à une température de 12-14°C, après un léger carafage de 30 minutes. Cela permettra d'exalter ses arômes subtils. Commencez par observer sa robe pâle et brillante, puis portez le verre au nez pour apprécier sa complexité aromatique, avec des effluves de fruits blancs et de fleurs d'acacia. Enfin, en bouche, appréciez sa rondeur et sa minéralité persistante, gage d'un grand cru bourguignon.