Vins Corton Jean Bouchard - 2018

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru 2018 de Jean Bouchard est un vin d'exception provenant de l'une des régions les plus prestigieuses de Bourgogne, la Côte de Beaune. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, qui exprime ici toute sa finesse et son élégance grâce à un terroir unique caractérisé par des sols calcaires et marneux. Ce millésime 2018 se distingue par sa richesse et son potentiel de garde, fruit d'une vinification attentive et d'un élevage soigné en fûts de chêne. La région de la Côte de Beaune est renommée pour ses vins structurés et aromatiques, bénéficiant d'un climat continental tempéré, propice à une maturation lente des raisins. Jean Bouchard, producteur historique, possède une solide réputation pour l'excellence de ses vins, ancrée dans une tradition familiale de plusieurs générations.

Pour sublimer les arômes complexes et la structure de ce Corton Grand Cru, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Les plats à base de truffe, comme un risotto crémeux, se marieraient également superbement avec ce vin. En restant dans une harmonie régionale, un Époisses affiné apportera un accord parfait grâce à ses saveurs intenses et onctueuses.

La dégustation de ce vin est une expérience à savourer à une température idéale de 16 à 18°C. Il est recommandé de le carafer une à deux heures avant le service pour permettre aux arômes de pleinement s'exprimer. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe aux reflets rubis profonds, puis plongez dans son bouquet complexe de fruits rouges et d'épices douces. Enfin, en bouche, savourez la délicatesse des tanins et la longue persistance aromatique qui témoigne de l'élégance légendaire des grands vins de Bourgogne.