Vins Corton Domaine Bruno Collin - Renardes - 2014

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Renardes" 2014 du Domaine Bruno Collin est un vin rouge d'exception issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de Bourgogne. Cette région, connue pour ses terroirs aux sols calcaires et marno-calcaires, offre des conditions idéales pour la culture du Pinot Noir, cépage emblématique de ce grand cru. Le millésime 2014 est synonyme d'une belle fraîcheur et d'une élégance notable, résultant d'une année aux conditions climatiques favorables. Le Domaine Bruno Collin, réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification traditionnelles, allie savoir-faire et respect du terroir pour révéler l'essence même de la Côte de Beaune. Ce domaine jouit d'une réputation solide, bâtie sur une histoire riche et un engagement constant envers la qualité.

Pour sublimer les arômes et les saveurs de ce Corton, des plats à base de viande rouge tels qu'un bœuf bourguignon ou un magret de canard aux cerises feront des merveilles. Les notes fruitées et épicées du vin trouveront un écho harmonieux avec un coq au vin, plat régional incontournable. Pour un accord plus audacieux, essayez-le avec un gibier rôti, comme le chevreuil, qui mettra en valeur la profondeur et la complexité de ce grand cru.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Un passage en carafe d'une heure permettra aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer sa robe rubis profonde, suivie d'une exploration olfactive, détectant des notes de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. En bouche, appréciez sa structure élégante et ses tanins fins, terminant sur une finale longue et persistante. Ce vin offre une expérience sensorielle complète, révélant toute la richesse et la finesse de son terroir d'origine.