Vins Corton Domaine Rapet Père & Fils - 2018

Avis Viniou

Le vin que vous avez sélectionné provient de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une terre reconnue pour ses grands crus d'exception. Cette cuvée 2018 du Domaine Rapet Père & Fils, bien qu'elle soit indiquée comme « non millésimée », reflète un remarquable savoir-faire viticole associé au climat unique bourguignon. Principalement issus du cépage Pinot Noir, les vins de l'appellation Corton Grand Cru bénéficient d'un terroir composé de sols argilo-calcaires, et de techniques de vinification minutieuses qui visent à sublimer le potentiel aromatique. Le domaine Rapet Père & Fils, actif depuis le 18ème siècle, est réputé pour son respect des traditions et son excellence viticole qui perdure à travers les siècles.

Pour un accord mets-vins réussi, envisagez de déguster ce Corton avec des plats qui compléteront ses notes de fruits rouges et ses tanins délicats. Un bœuf bourguignon ou un coq au vin mettraient en valeur la profondeur du vin, tout en respectant ses origines. Pour ceux qui préfèrent des accords plus audacieux, un magret de canard aux cerises ou un plat de gibier s'harmoniserait magnifiquement avec les nuances de fruits noirs et épicées de ce grand cru.

Pour apprécier pleinement ce grand cru, servez-le idéalement entre 16 et 18°C après un temps de carafage d'environ 1 heure, permettant ainsi aux arômes de s'ouvrir. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis intense. Ensuite, prenez le temps de faire tournoyer le vin dans le verre pour libérer ses arômes subtils de fruits rouges frais et d'épices douces. En bouche, appréciez la texture soyeuse et l'équilibre harmonieux entre l'acidité et les tanins. Ce vin révèle toute sa complexité et sa profondeur, offrant une expérience gustative incomparable.