Vins Corton Quentin Jeannot - Le Rognet - 2021

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Le Rognet" 2021 du Château Quentin Jeannot est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de La Côte de Beaune. Ce vin, issu majoritairement du cépage Pinot Noir, bénéficie d'un terroir unique et exigeant qui lui confère une grande finesse et une complexité aromatique remarquable. Les sols calcaires et argileux de cette appellation, couplés à un climat continental, favorisent la maturité optimale du raisin. Le domaine Quentin Jeannot, avec son histoire riche et sa réputation de rigueur, est reconnu pour sa vinification méticuleuse, garantissant ainsi l'expression authentique de ce grand cru.

Pour accompagner ce Corton, envisagez des plats qui complètent ses arômes délicats de fruits rouges et ses notes terreuses. Un filet de bœuf rôti avec une sauce aux champignons, ou encore un magret de canard aux cerises, seraient des choix parfaits pour mettre en valeur la structure et la profondeur du vin. Pour un accord plus régional, un coq au vin préparé à la bourguignonne ou un époisses affiné apporterait une harmonie sublime et authentique.

Concernant la dégustation, servez ce grand cru à une température idéale de 16-18°C après l'avoir carafé pendant 30 à 60 minutes pour aérer ses arômes complexes. Commencez par admirer sa robe rubis profonde, sentez ensuite les arômes subtils de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Enfin, en bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et ses tanins élégants. Chaque étape vous révélera un peu plus de l'élégance que ce vin a à offrir.