Vins Corton Moillardgrivot - Les maréchaudes - 2013

Avis Viniou

Le Corton Grand Cru "Cuvée Les Maréchaudes" 2013 du Château Moillardgrivot est un vin d'exception issu de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune. Ce vin rouge sec, élaboré à partir de pinot noir, incarne l'élégance du terroir unique de Corton, renommé pour ses sols calcaires qui apportent finesse et complexité aux vins. Le millésime 2013, caractérisé par une météo capricieuse et des rendements modérés, a permis de produire un vin d'une grande pureté aromatique. Le domaine Moillardgrivot, fort de son histoire séculaire, est reconnu pour sa maîtrise des techniques traditionnelles de vinification et son engagement envers l'excellence. La Côte de Beaune, avec son climat continental et ses pentes sud-est bien exposées, favorise la viticulture de qualité, produisant des vins d'une profondeur exceptionnelle.

Pour sublimer ce Corton Grand Cru, optez pour des plats qui équilibrent richesses et délicatesse. Un filet de bœuf rôti ou un magret de canard relevé d'une sauce aux figues seraient parfaits pour mettre en valeur ses tanins veloutés et ses arômes de fruits rouges mûrs. Les plats régionaux comme une joue de bœuf bourguignonne, mijotée lentement dans une sauce au vin rouge, feront également écho à la profondeur et à la complexité de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage de 30 à 60 minutes est recommandé pour permettre l'épanouissement des arômes. Lors de la dégustation, commencez par admirer sa robe rubis élégante, puis imprégnez-vous de son bouquet aux nuances de cerise noire, épices douces et notes terreuses. En bouche, laissez-vous surprendre par sa structure équilibrée et sa finale persistante, révélatrice de la grandeur du terroir de Corton.