Vins Corton L JADOT - Corton-Pougets 1er Cru - 1999

Avis Viniou

La Cuvée Corton-Pougets 1er Cru 1999 de Louis Jadot est un vin rouge de Bourgogne réputé pour son élégance et sa complexité. Issu principalement de Pinot Noir, ce vin provient du prestigieux terroir de la Côte de Beaune, caractérisé par des sols calcaires et marneux. Le millésime 1999 est considéré comme exceptionnel en Bourgogne, offrant un équilibre entre concentration et fraîcheur. Les techniques de vinification traditionnelles utilisées par la Maison Louis Jadot respectent le terroir, ce qui permet au vin de développer des arômes subtils de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. La région de Bourgogne bénéficie d'un climat continental idéal pour le Pinot Noir, avec des étés chauds et des hivers froids, qui favorisent une maturation lente et riche en nuances. Fondée en 1859, la Maison Louis Jadot est reconnue pour son savoir-faire et son respect du terroir.

Pour accompagner ce Corton-Pougets, misez sur des plats raffinés qui révèleront ses saveurs élégantes. Une volaille rôtie aux champignons sauvages, un magret de canard aux cerises ou un bœuf bourguignon se marieront parfaitement avec ce vin. Les arômes de sous-bois et d'épices du vin compléteront magnifiquement les champignons et les viandes riches en goût. Pour une touche locale, accompagnez-le d'un fromage affiné de Bourgogne comme l'Époisses.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure avant pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa robe rubis légèrement évoluée, ensuite humez les arômes complexes de fruits rouges, de sous-bois et d'épices. En bouche, appréciez l'équilibre parfait entre acidité et tannins fins, et laissez-vous charmer par sa finale longue et élégante.