Vins Corton Domaine Philippe Girard - Les Perri%c3%a8res - 2020

Avis Viniou

Le Corton "Cuvée Les Perrières" 2020 du Domaine Philippe Girard est un grand vin rouge de Bourgogne, un terroir réputé pour produire des vins d'exception. Ce Grand Cru, issu du cœur de la Côte de Beaune et bénéficiant d'une appellation prestigieuse, distingue les cuvées par leur finesse et leur complexité. Le millésime 2020 se caractérise par un équilibre parfait entre concentration aromatique et fraîcheur, grâce à des conditions climatiques avantageuses. Le sol calcaire et la viticulture rigoureuse du domaine contribuent à un vin d'une grande richesse et d'une belle structure. Le Domaine Philippe Girard, héritage familial de renom, perpétue une tradition viticole empreinte de savoir-faire et d'authenticité.

Pour accompagner ce Corton, optez pour des mets qui sauront sublimer ses arômes profonds de fruits rouges, d'épices et de sous-bois. Un filet de bœuf en croûte ou un canard aux cerises feront un mariage parfait. Vous pouvez également choisir des fromages affinés comme un Époisses ou un Comté bien affiné. Les plats typiquement bourguignons, tels qu'un bœuf bourguignon ou des escargots de Bourgogne, renforceront le lien régional et magnifieront l'expérience gustative.

Lors de la dégustation, servez le vin à une température idéale de 16 à 18°C. Il est conseillé de le carafer une heure à l'avance pour que ses arômes s'ouvrent pleinement. Observons sa robe rubis aux reflets grenat, humons son bouquet expressif et articulé, puis goûtons ce Corton en savourant son élégance et sa longueur en bouche. Prenez le temps de déceler ses nuances complexes et laissez-vous transporter par ce grand vin.