Vins Corton Moillard-Grivot - 2013

Avis Viniou

Le Moillard-Grivot Corton 2013, provenant de l'illustre région de La Côte de Beaune en Bourgogne, est un vin rouge de caractère. Typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime propose une complexité aromatique due à une année de climat tempéré, favorisant une maturation lente des raisins. Le terroir de la Côte de Beaune est réputé pour ses sols calcaires idéaux, apportant minéralité et finesse aux vins. Le domaine Moillard-Grivot, reconnu pour son savoir-faire historique et ses techniques de vinification traditionnelles, met un point d'honneur à exprimer ce terroir unique dans chacun de ses crus. La Bourgogne elle-même se distingue par son climat continental, ses pentes douces et ses cultures vinicoles ancestrales, contribuant au style élégant et raffiné des vins produits.

Pour des accords mets-vins, le Corton 2013 se marie merveilleusement avec des plats riches en saveurs. Optez pour un bœuf bourguignon ou un coq au vin, qui accentueront les notes fruitées et épicées du vin tout en équilibrant sa structure tannique. Un plateau de fromages affinés, incorporant le brie et le comté, soulignera également les nuances subtiles de ce vin. Pour une touche régionale, un poulet à la moutarde de Dijon saura parfaire votre dégustation en restant fidèle aux saveurs bourguignonnes.

Pour apprécier pleinement ce Corton 2013, servez-le à une température idéale de 16 à 18°C. Un carafage d'environ une heure est conseillé pour libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, commencez par observer sa robe rubis profonde et brillante. Au nez, découvrez les arômes de fruits rouges, de sous-bois et de légères notes grillées. En bouche, savourez sa texture soyeuse, ses tanins délicats et sa finale persistante. Profitez de chaque étape pour apprécier l'harmonie de ce vin d'exception.