Vins Vougeot Domaine Chauvenet-Chopin - Les Petits Vougeot - 2017

Avis Viniou

Le Vougeot 2017 du Domaine Chauvenet-Chopin est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Issu de la cuvée "Les Petits Vougeot", ce vin est produit principalement à partir du cépage Pinot Noir, réputé pour sa finesse et ses arômes subtils. Le millésime 2017 est marqué par un climat clément qui a permis une maturation optimale des raisins. La région de la Côte de Nuits est reconnue pour son terroir unique, avec des sols calcaires et argileux qui confèrent aux vins une structure délicate et une profondeur aromatique. Le Domaine Chauvenet-Chopin, avec son riche héritage, est connu pour ses techniques de vinification précises et respectueuses des traditions, ce qui rehausse la réputation de ses vins.

Pour accompagner ce Vougeot 2017, optez pour des viandes rôties comme un carré d'agneau ou un canard aux fruits rouges. Les arômes délicats de cerise et de sous-bois du Pinot Noir s'accorderont à merveille avec ces plats. Les fromages affinés, tels que le Comté ou le Brie de Meaux, s'harmoniseront également avec sa texture veloutée. Pour un accord local, essayez un bœuf bourguignon traditionnel, dont les saveurs intenses mettront en valeur la complexité du vin.

Pour profiter pleinement de ce Vougeot, servez-le à une température de 16-18°C. Un temps de carafage de 30 minutes permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez sa robe rubis brillante, puis inspirez ses arômes de fruits rouges, de fleurs et d'épices. En bouche, savourez l'élégance de ses tanins et sa finale persistante. Ce moment de dégustation vous révèlera toute la magie d'un grand Bourgogne.