Vins Vougeot Domaine Fournier - Vieille Vigne - 2022

Avis Viniou

Le Vougeot Cuvée Vieille Vigne 2022 du Domaine Fournier est un vin rouge d'exception situé au cœur de la prestigieuse Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce terroir est connu pour sa capacité à produire des vins de grande finesse et complexité, avec des sols calcaires et un climat continental qui favorisent la maturation idéale des raisins. Principalement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, ce millésime 2022 révèle une belle densité aromatique, marquée par des notes de fruits rouges mûrs, d'épices délicates et une subtile touche florale. Le domaine, reconnu pour son savoir-faire ancestral et son attention minutieuse aux vieilles vignes, confère à ce vin une personnalité unique et une profondeur remarquable.

Pour sublimer ce Vougeot, je suggère de l'accompagner de mets qui sauront en révéler la finesse. Des plats comme un coq au vin, un filet de bœuf en croûte ou encore des escargots de Bourgogne mettront en valeur ses arômes complexes. Des fromages affinés de la région, tels qu'un Époisses ou un Cîteaux, accentueront les saveurs terreuses et les tanins soyeux de ce vin.

Pour apprécier pleinement ce vin, il est conseillé de le servir à une température de 16-18°C. Un léger carafage de 30 minutes permettra de libérer tout son potentiel aromatique. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre brillante, puis laissez-vous transporter par ses arômes intenses en le respirant doucement. Enfin, prenez le temps de savourer sa structure élégante et harmonieuse en bouche, en notant les évolutions subtiles des saveurs au fil des gorgées.