Vins Vougeot Closerie des alisiers - 2019

Avis Viniou

La Closerie Des Alisiers 2019 est un vin rouge d'exception issu de la prestigieuse région de la Bourgogne, plus précisément de l'appellation Premier Cru Vougeot, situé dans La Côte de Nuits. Ce vin est typiquement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, emblématique de la région, et le millésime 2019 est réputé pour sa finesse et son élégance. Le terroir unique, avec ses sols calcaires et son microclimat tempéré, confère au vin une belle structure et une grande profondeur aromatique. La Bourgogne, et plus spécifiquement La Côte de Nuits, est renommée pour sa tradition viticole séculaire et ses vins rouges exceptionnels. La Closerie Des Alisiers est un domaine respecté qui prône une vinification soignée, respectant les traditions tout en intégrant des techniques modernes pour optimiser la qualité de ses crus.

Pour sublimer ce Vougeot Premier Cru, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises ou un filet de bœuf en croûte. Les textures fondantes de ces viandes s'accordent parfaitement avec la complexité aromatique du vin. Aussi, un pâté en croûte traditionnel ou un Coq au Vin bourguignon mettraient en valeur les arômes du Pinot Noir tout en créant une expérience gustative cohérente.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin rouge à une température de 16 à 18 °C. Il est conseillé de le carafer environ 30 minutes avant la dégustation afin de lui permettre de s'ouvrir pleinement et d'exprimer toute sa palette aromatique. Lors de la dégustation, observez sa couleur rubis brillante, puis portez-le au nez pour apprécier ses arômes de fruits rouges et de sous-bois subtils. En bouche, profitez de sa texture veloutée et de son équilibre harmonieux entre acidité et tanins.