Vins Vosne-romanée Emmanuel Rouget - 2017

Avis Viniou

Description du vin et de sa région :

Le Vosne-Romanée 2017 d'Emmanuel Rouget est un vin d'exception, incarnant tout le savoir-faire bourguignon. La Côte de Nuits, célèbre pour son terroir calcaire et ses climats variés, est le berceau de vins délicats et complexes. Ce vin rouge est élaboré exclusivement à partir de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Le millésime 2017 se distingue par son équilibre et sa finesse, issues d'une année marquée par des conditions climatiques favorables. Les techniques de vinification traditionnelles, couplées à une attention minutieuse lors de la récolte et de l'élevage, permettent de révéler toute la richesse aromatique et la structure de ce vin. Le domaine Emmanuel Rouget, héritier de l'illustre Henri Jayer, est réputé pour sa rigueur et son respect du terroir, produisant des cuvées recherchées par les amateurs du monde entier.

Accords mets-vins :

Le Vosne-Romanée 2017 d'Emmanuel Rouget se mariera harmonieusement avec des mets raffinés. Un magret de canard aux cerises ou un carré d'agneau rôti aux herbes mettrait en valeur ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, tout en respectant sa texture soyeuse. Pour un accord régional, optez pour un bœuf bourguignon, dont la richesse et la profondeur s'harmoniseront parfaitement avec les nuances du vin. Des fromages affinés à pâte molle, comme un Époisses, peuvent également créer une belle complémentarité gustative.

Conseils de dégustation :

Pour apprécier pleinement ce Vosne-Romanée, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Commencez par observer sa robe rubis intense, puis laissez-vous envoûter par ses arômes de fruits rouges, d'épices et de notes boisées. En bouche, savourez sa structure bien équilibrée, ses tanins fins et sa finale persistante. La durée de vieillissement optimale vous permettra de bénéficier de ses qualités à leur apogée, soit en 2032.

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