Vins Vosne-romanée Domaine Michel Gros - Clos des Réas - 2007

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée "Cuvée Clos des Réas" 2007 du Domaine Michel Gros est un vin rouge d'exception, incarnant le pinot noir de Bourgogne avec élégance et subtilité. Réputée pour ses vins raffinés et complexes, la Côte de Nuits confère à ce millésime un équilibre parfait entre richesse aromatique et structure. Le terroir du Clos des Réas, avec ses sols calcaires et son exposition idéale, favorise l'expression de fruits rouges mûrs, de subtiles épices et d'une minéralité délicate. Le domaine, établi depuis le début du XIXe siècle, est célèbre pour sa recherche constante de la qualité, combinant techniques traditionnelles et innovations respectueuses de l'environnement.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée, misez sur des plats raffinés qui souligneront sa finesse. Un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux épices douces ou encore un coq au vin sont d'excellentes options. Les fromages à pâte molle, comme un brie truffé, se marieront également merveilleusement bien. Pour une touche régionale, optez pour un bœuf bourguignon, un classique de Bourgogne qui sublimera ses arômes tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 16-18°C après un carafage de 30 minutes pour permettre aux arômes de s'ouvrir. Commencez par observer sa robe rubis aux reflets éclatants, avant de savourer ses arômes de cerise, de truffe et de sous-bois. En bouche, appréciez sa texture soyeuse, ses tanins fins et sa finale longue et équilibrée. Ce millésime gagne encore en complexité avec quelques années de cave supplémentaires.