Vins Vosne-romanée Capitaingagnerot - 2012

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2012 du domaine Capitain-Gagnerot est un vin rouge emblématique de la Côte de Nuits en Bourgogne, réputé pour la finesse et la complexité de ses vins de Pinot Noir. Ce millésime révèle une élégance particulière, résultant de l'expression pure du terroir bourguignon avec des arômes somptueux de fruits rouges, de sous-bois et une légère touche épicée. La région bénéficie d'un climat continental, avec des hivers rigoureux et des étés modérés, favorisant une maturation optimale des raisins. Capitain-Gagnerot, établi depuis le 19ème siècle, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et sa rigoureuse sélection parcellaire, garantissant des vins d'une grande qualité.

Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisagez des accords avec des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux griottes, une côte de veau aux champignons sauvages, ou encore un fondant de bœuf aux truffes. Ces mets, par leur texture et richesse aromatique, feront écho aux subtilités du vin. Pour un accord régional, le coq au vin bourguignon est une option exquise, mariant parfaitement les saveurs locales avec ce vin de caractère.

Lors de la dégustation, servez ce Vosne-Romanée à une température de 16-18 °C, après l'avoir carafé une heure pour permettre à ses arômes de pleinement s'exprimer. Commencez par regarder sa robe rubis intense, puis humez ses arômes complexes de fruits rouges et d'épices. Enfin, goûtez pour découvrir une bouche soyeuse et bien structurée, avec des tanins fins et une finale longue et persistante. Ce processus vous permettra d’apprécier toutes les nuances de ce vin exceptionnel.