Vins Vosne-romanée Domaine Jérôme Chezeaux - LES CHAUMES - 2017

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2017 "Cuvée Les Chaumes" du Domaine Jérôme Chezeaux est un vin rouge d'exception provenant de la prestigieuse région viticole de Bourgogne, précisément de la Côte de Nuits. Issu essentiellement de Pinot Noir, ce Premier Cru se distingue par une complexité aromatique et une finesse remarquables. Le millésime 2017, caractérisé par une belle maturité des raisins, offre un vin élégant aux tanins soyeux. Le terroir de Vosne-Romanée, avec son sol argilo-calcaire et son microclimat unique, contribue à la profondeur et à l'élégance de ce vin. Le Domaine Jérôme Chezeaux, réputé pour sa viticulture respectueuse et artisanale, met en lumière l'expression pure du terroir bourguignon.

Pour savourer pleinement ce vin, optez pour des mets raffinés comme un filet de boeuf Rossini ou un magret de canard aux figues. Les arômes délicats et la structure du vin seront magnifiés par des plats de volailles à la truffe ou un coq au vin, des classiques de la Bourgogne qui se marient parfaitement avec la délicatesse du Pinot Noir.

En termes de dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafter 30 à 60 minutes avant la dégustation pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Observez sa robe rubis brillante, puis portez votre attention sur son bouquet complexe de fruits rouges, d'épices fines et de notes terreuses. En bouche, appréciez son équilibre, ses tanins fondus et sa persistance aromatique. Un véritable voyage sensoriel pour l'amateur de grands vins de Bourgogne.