Vins Vosne-romanée Lupécholet - 2018

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée 2018 du Château Lupé-Cholet est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, issu de la Côte de Nuits, réputée pour ses vins puissants et élégants. Ce vin, exclusivement élaboré à partir du cépage Pinot Noir, reflète le climat continental de la région avec ses étés chauds et ses hivers froids. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, offrant ainsi des vins riches et bien structurés. La vinification traditionnelle et l'élevage en fûts de chêne apportent complexité et finesse. Le domaine Lupé-Cholet, fondé au XIXe siècle, jouit d'une solide réputation pour sa qualité et son respect des traditions bourguignonnes.

Pour des accords mets-vins, un Vosne-Romanée se marie superbement avec des plats raffinés tels que le canard rôti aux cerises ou un coq au vin. Les champignons, notamment les cèpes ou les morilles, soulignent merveilleusement ses arômes de fruits rouges et d'épices. En termes de plats régionaux, une pièce de bœuf bourguignon pourrait offrir une harmonie parfaite, rehaussant les notes caractéristiques de ce cru.

Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage de 30 à 45 minutes lui permettra de libérer ses arômes complexes. Lors de la dégustation, observez sa robe pourpre profonde avant de l'amener au nez et de savourer ses parfums de cerise noire et de sous-bois. En bouche, vous découvrirez une texture soyeuse, avec des tanins élégants et une finale persistante, révélant tout le potentiel de ce grand vin de Bourgogne.