Vins Vosne-romanée Grivelet Père & Fils - Les Rouges du Dessus - 2016

Avis Viniou

Le Vosne-romanée 2016 "Cuvée Les Rouges du Dessus" du domaine Grivelet Père & Fils est un Premier Cru de Bourgogne, issu de l'appellation Vosne-Romanée, une des plus prestigieuses de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est élaboré principalement à partir du cépage Pinot Noir, reconnu pour son élégance et sa complexité aromatique. Le millésime 2016, marqué par un climat favorable, a donné naissance à des vins d'une grande finesse et d'une belle structure. Le terroir de Vosne-Romanée, avec ses sols argilo-calcaires, joue un rôle crucial dans la profondeur et l'intensité du vin. Le domaine Grivelet Père & Fils, riche d'une longue tradition viticole, s'engage à respecter des techniques de vinification artisanales, qui mettent en valeur la typicité du terroir.

Pour sublimer ce vin, optez pour des accords mets-vins délicats. Un magret de canard aux griottes ou un bœuf bourguignon mettront en lumière ses arômes de fruits rouges et ses tanins soyeux. Les plats de la région, tels qu'un coq au vin ou une volaille de Bresse à la crème, accompagnent admirablement bien ce Premier Cru, renforçant son profil aromatique tout en créant une expérience gustative harmonieuse.

Pour apprécier pleinement ce Vosne-romanée 2016, servez-le à une température idéale de 16-18°C. Un carafage d'environ une heure permettra d'aérer le vin et d'exalter ses arômes subtils. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis brillante. Au nez, découvrez des notes complexes de fruits rouges mûrs, d'épices et une touche de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par son élégance et sa longueur persistante.