Vins Vosne-romanée Philippe Bouchard - Les Suchots - 2019

Avis Viniou

Le Vosne-Romanée Premier Cru "Cuvée Les Suchots" 2019 de Philippe Bouchard est un vin rouge prestigieux de la Côte de Nuits, en Bourgogne. Ce vin est principalement élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage reconnu pour produire des vins élégants, avec des arômes de fruits rouges et des notes épicées. Le millésime 2019 a bénéficié de conditions climatiques favorables, offrant des raisins mûrs et concentrés. Le terroir de Vosne-Romanée, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat continental, confère au vin sa structure et sa minéralité distinctives. Le domaine Philippe Bouchard est réputé pour sa maîtrise des techniques de vinification qui mettent en valeur la pureté du Pinot Noir, tout en respectant les traditions viticoles bourguignonnes.

Pour accompagner ce Vosne-Romanée Premier Cru, optez pour des mets raffinés comme un magret de canard aux fruits rouges, qui saura sublimer les notes fruitées du vin. Les plats à base de champignons sauvages, comme un risotto aux cèpes, s'harmonisent également à merveille avec la complexité aromatique du Pinot Noir. Pour une expérience plus locale, un coq au vin de Bourgogne sera un choix parfait, permettant de créer une belle synergie entre les saveurs du plat et celles du vin.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 16-18°C. Il est conseillé de le carafer pendant environ 30 minutes pour permettre aux arômes de s'exprimer pleinement. Commencez par observer la robe rubis brillante, ensuite respirez profondément pour apprécier ses arômes de fruits rouges et ses subtiles touches de sous-bois. En bouche, laissez-vous séduire par la finesse des tanins et la longueur élégante, témoignant du savoir-faire du domaine.