Avis Viniou
Le Vosne-Romanée 2018 du Domaine du Clos Frantin est un vin d'exception issu de l'une des appellations les plus prestigieuses de la Bourgogne, et plus précisément de la Côte de Nuits. Ce vin rouge est composé principalement de Pinot Noir, un cépage qui confère élégance et subtilité aux vins de cette région. Le millésime 2018 a bénéficié de conditions climatiques exceptionnelles, produisant des vins riches avec un fort potentiel de garde. Le terroir unique de Vosne-Romanée, caractérisé par ses sols calcaires et argileux, accentue les arômes de fruits rouges et de sous-bois. Le Domaine du Clos Frantin, avec son histoire riche et son engagement envers des techniques de vinification traditionnelles, a forgé sa renommée sur la qualité et la finesse de ses vins.
Pour sublimer ce Vosne-Romanée, envisagez de l'accompagner de plats raffinés tels qu'un magret de canard aux cerises, un bœuf bourguignon ou encore un coq au vin. Ces mets renforceront les notes fruitées et terreuses du vin tout en créant un bel équilibre en bouche. Pour une option régionale, un Époisses affiné, fromage typiquement bourguignon, s’accordera merveilleusement bien, soulignant la complexité aromatique et la texture soyeuse du vin.
Pour profiter pleinement de ce vin, servez-le à une température de 16 à 18 °C. Un carafage d’une à deux heures permettra à ses arômes de s'exprimer pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe rubis intensément brilllante. Ensuite, portez le verre à votre nez pour sentir les arômes complexes de fruits rouges, d'épices douces et de sous-bois. Enfin, en bouche, appréciez sa structure élégante, ses tannins fondus et sa finale persistante.
