Vins Volnay Henri Boillot - Volnay 1er Cru Les Caillerets - 2022

Avis Viniou

Ce Volnay 2022 de l'illustre domaine Henri Boillot se distingue par sa belle robe rouge intense, typique des grands pinots noirs de Bourgogne. La cuvée "1er Cru Les Caillerets" révèle un terroir exceptionnel, avec des sols argilo-calcaires favorisant la finesse et l'élégance. Le millésime 2022, sous un climat chaud et ensoleillé, promet une richesse aromatique intense, avec des notes de fruits rouges, d'épices et une belle minéralité. Henri Boillot, reconnu pour son savoir-faire traditionnel et moderne, produit des vins qui allient finesse et puissance, reflétant l’histoire et le prestige de la Côte de Beaune.

Ce vin s'accorde merveilleusement avec des plats raffinés, tels que l'agneau rôti aux herbes, un magret de canard aux cerises ou encore un coq au vin. Pour une touche locale, essayez-le avec des escargots de Bourgogne ou un bœuf bourguignon, qui souligneront ses arômes délicats tout en créant une belle harmonie gustative.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le légèrement chambré, à une température entre 14 et 16°C. Lors de la dégustation, observez sa robe, puis humez les arômes en plusieurs respirations pour en capter toutes les nuances. Enfin, savourez une gorgée, en laissant le vin envelopper votre palais et révéler toute sa complexité. Profitez de cette expérience sensorielle unique !