Vins Volnay Domaine Boussey - 2016

Avis Viniou

Le Volnay 2016 du Domaine Boussey est un vin rouge issu de la prestigieuse Côte de Beaune en Bourgogne, connue pour ses terres propices à la production de Pinot Noir, le cépage emblématique de la région. Ce millésime 2016 révèle un équilibre exceptionnel entre finesse et intensité, typique des sols argilo-calcaires de Volnay. Le climat frais et continental de cette région, associé à une expertise viticole ancestrale, confère au vin une complexité aromatique remarquable, dominée par des notes de fruits rouges mûrs et des touches subtiles de sous-bois. Le Domaine Boussey, fort d'une longue tradition viticole, s'est forgé une renommée pour son savoir-faire artisanal et son respect du terroir.

Ce Volnay 2016 s’accordera idéalement avec une côte de veau aux girolles, où la tendreté de la viande et les arômes terreux des champignons complètent harmonieusement les saveurs fruitées et délicates du vin. Un coq au vin de Bourgogne, plat régional par excellence, rehaussera également les nuances élégantes du vin. Pour les amateurs de fromage, un brie de Meaux ou un reblochon légèrement affiné serait un choix pertinent, accentuant la texture souple et l’acidité bien intégrée de ce Volnay.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay 2016 à une température comprise entre 15 et 17°C. Commencez par admirer sa robe rubis brillant, typique du Pinot Noir. Humez ensuite les arômes délicats de cerise, de framboise et de violette qui s'échappent du verre. En bouche, laissez-vous séduire par sa texture soyeuse et sa finale longue et raffinée, qui témoignent du savoir-faire du Domaine Boussey. Un passage en carafe, une heure avant la dégustation, permettra d'épanouir pleinement ses arômes complexes.