Vins Volnay François André - Les Grands Champs - 2017

Avis Viniou

La Cuvée Les Grands Champs 2017 du Château François André est un vin rouge remarquable originaire de la célèbre appellation Volnay, située dans la prestigieuse région de La Côte de Beaune en Bourgogne, France. Ce Premier Cru puise son caractère dans le terroir unique de Volnay, connu pour ses sols calcaires et marneux, et bénéficie des conditions climatiques idéales de la région, propices à la culture du cépage Pinot Noir. Le millésime 2017, marqué par un été plutôt chaud et sec, a donné des vins élégants avec une belle concentration aromatique. Le Château François André, respecté pour son approche artisanale et son histoire riche, se distingue par une vinification précise qui met en valeur la finesse et la complexité du Pinot Noir bourguignon.

Pour sublimer cette Cuvée Les Grands Champs, envisagez des plats qui complètent ses arômes délicats de fruits rouges et ses tanins veloutés. Un magret de canard aux cerises ou un filet mignon de porc aux pruneaux offriraient un bel équilibre avec ses notes fruitées et épicées. Pour une expérience authentique de la Bourgogne, considérez un bœuf bourguignon, un mariage classique imprégné de saveurs locales qui rehaussera ses nuances terreuses et sa complexité.

Le service de ce Volnay 2017 doit être soigné pour pleinement en apprécier les subtilités. Servez-le idéalement autour de 16 à 18°C après une heure de carafage pour permettre aux arômes de s'épanouir. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis éclatante avant de vous plonger dans son bouquet aromatique séduisant de fruits rouges et de sous-bois. En bouche, laissez-vous transporter par sa texture soyeuse et ses saveurs intenses qui se prolongent avec élégance.