Vins Volnay Marcel De Normont - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Volnay Cuvée Vieilles Vignes 2014 du Château Marcel De Normont est un vin rouge prestigieux de Bourgogne, spécifiquement de La Côte de Beaune. Ce vin est produit à partir de vieilles vignes, majoritairement du cépage Pinot Noir, qui lui confère une complexité et une profondeur remarquables. Le millésime 2014 est connu pour avoir donné naissance à des vins élégants et bien équilibrés, grâce à un terroir riche en calcaire et marne qui influence positivement la vigne. La région de Bourgogne est réputée pour son climat continental, avec des saisons bien définies qui offrent des conditions idéales pour la maturation du Pinot Noir. Le Château Marcel De Normont, avec son histoire riche, est reconnu pour son engagement envers les méthodes traditionnelles de vinification et la production de vins de haute qualité.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats raffinés tels qu'un magret de canard aux fruits rouges ou un filet mignon de porc aux cèpes. Les arômes délicats de fruits rouges et de sous-bois se marient harmonieusement avec des plats à base d'agneau rôti ou de poulet de Bresse aux morilles. Les spécialités bourguignonnes, telles que le coq au vin ou le bœuf bourguignon, sont également de parfaits compagnons pour ce vin.

Pour apprécier pleinement ce Volnay, servez-le à une température de 16-18°C. Un carafage d'environ 30 minutes permettra à ses arômes de s'épanouir. Commencez par examiner sa robe rubis caractéristique, puis humez-le pour déceler des notes de cerises, framboises et une pointe de violette. Enfin, prenez le temps de goûter ce vin fin, en savourant sa structure soyeuse et sa finale persistante. Une dégustation en 3 temps qui éveille tous les sens.