Vins Volnay Les Grands Poisots - 2018

Avis Viniou

Le Volnay 2018 du domaine Les Grands Poisots est un vin rouge d’exception, issu de la prestigieuse région de Bourgogne, et plus spécifiquement de la Côte de Beaune. Cette appellation est reconnue pour ses vins délicats et élégants, majoritairement élaborés à partir du cépage Pinot Noir. 2018 étant un excellent millésime pour la Bourgogne, ce vin se démarque par sa finesse et ses arômes subtils de fruits rouges et de sous-bois, rehaussés par un terroir exceptionnel composé de sols calcaires et argileux. Les Grands Poisots, bien que relativement jeune, s’est forgé une réputation grâce à ses techniques de vinification traditionnelles qui permettent de capter l’essence même du terroir bourguignon.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour un magret de canard aux cerises ou un plat traditionnel bourguignon comme le bœuf bourguignon, qui feront parfaitement ressortir ses nuances fruitées et son élégance. Les fromages à pâte molle comme le Brie truffé ou le Chaource s'harmoniseront également avec la finesse du Pinot Noir. Ces accords mettront en valeur la complexité du vin sans masquer sa délicatesse.

Pour apprécier pleinement ce vin, servez-le à une température idéale de 15-17 °C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s’ouvrir gracieusement. Lors de la dégustation, admirez sa robe rubis, respirez ses parfums délicats de fruits rouges et de légère épice, puis savourez sa texture soyeuse en bouche. Chaque étape enrichira votre expérience sensorielle, révélant la grandeur de ce grand cru bourguignon.