Avis Viniou
Le Volnay 2020 "Joseph Drouhin" est un vin rouge emblématique de la Côte de Beaune, une sous-région de Bourgogne réputée pour ses Pinot Noir raffinés. Le millésime 2020 offre une robe d'un rouge grenat intense, dévoilant des arômes de fruits rouges mûrs, de violette et de légères notes boisées grâce à une vinification soignée en fûts de chêne. La Côte de Beaune bénéficie d'un climat continental avec des étés chauds et des sols calcaires, idéaux pour exprimer la finesse du Pinot Noir. La maison Joseph Drouhin, fondée en 1880, est synonyme d’excellence et de respect des terroirs bourguignons, alliant tradition et savoir-faire.
Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats délicats comme un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc aux pruneaux ou une côte de veau. Des plats régionaux tels qu'un bœuf bourguignon ou un coq au vin mettront en valeur les tanins élégants et l'acidité équilibrée du vin, créant une harmonie parfaite entre mets et vin.
Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16 à 18°C. Un carafage d'une heure permettra aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par observer sa couleur brillante, puis remuez légèrement le verre pour libérer les arômes. Humez pour apprécier les nuances florales et fruitées avant de goûter, savourant l'attaque veloutée et la structure harmonieuse en bouche.
