Vins Volnay Girardin Père & Fils - Vieilles Vignes - 2014

Avis Viniou

Le Volnay 2014 "Cuvée Vieilles Vignes" de Girardin Père & Fils est un remarquable vin rouge de Bourgogne, marquant par son élégance et sa finesse typique des grands crus de la Côte de Beaune. Elaboré à partir de vignes de pinot noir d'un âge vénérable, ce vin exprime parfaitement le terroir argilo-calcaire de Volnay, connu pour produire des vins aux arômes délicats de fruits rouges et d'épices. Le millésime 2014 se distingue par sa fraîcheur et son équilibre, résultant de conditions climatiques favorables. Le domaine Girardin Père & Fils, avec ses racines profondes dans l'histoire viticole bourguignonne, est reconnu pour son savoir-faire artisanal et ses techniques respectueuses de la vigne et de la terre.

Pour accompagner ce Volnay, optez pour des plats qui souligneront sa finesse, comme un magret de canard aux cerises ou un coq au vin de Bourgogne. Les saveurs de ce vin s'harmoniseront également avec des plats à base de champignons, tels qu'un risotto crémeux aux cèpes. Pour les amateurs d'accords régionaux, des escargots de Bourgogne à l'ail et au persil feront écho aux arômes épicés du vin, créant une expérience culinaire authentique et mémorable.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température entre 16 et 18°C, après un carafage de 30 à 60 minutes pour lui permettre de déployer toute sa complexité aromatique. Commencez par l'apprécier visuellement en observant sa robe rubis profonde. Au nez, humectez ses notes de fruits rouges et ses subtils effluves de sous-bois. Enfin, en bouche, savourez son équilibre délicat et sa persistance, qui ne manqueront pas d'enchanter votre palais.