Vins Volnay Marquis Angerville - Champans - 2011

Avis Viniou

Le Volnay Premier Cru "Cuvée Champans" 2011 du Château Marquis Angerville est un vin prestigieux issu de la Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, une région renommée pour ses vins rouges délicats et élégants. Composé principalement de Pinot Noir, ce millésime se distingue par son expression raffinée de fruits rouges, de violette et d'épices douces. Le terroir de Champans, avec ses sols calcaires et marno-calcaires, offre des conditions idéales pour produire des vins de finesse et de profondeur. La Bourgogne bénéficie d'un climat continental avec des influences océaniques, fournissant une parfaite maturation des raisins. Le Château Marquis Angerville, avec son histoire riche, est reconnu pour sa rigueur et son engagement envers la qualité, produisant des vins représentant fidèlement leur terroir.

Pour accompagner ce Volnay, pensez à des viandes blanches ou rouges grillées ou rôties, comme un magret de canard ou un filet mignon de porc aux figues. Les champignons sauvages, particulièrement les cèpes ou les girolles, se marieraient superbement avec ses arômes terreux et fruités. Pour un accord régional, envisagez un bœuf bourguignon qui saura sublimer les saveurs du vin.

Lors de la dégustation, servez ce Volnay à une température de 16 à 18°C pour révéler ses subtilités aromatiques. Un carafage d'une heure peut aider à ouvrir le bouquet et à adoucir les tanins. Commencez par observer sa robe rubis brillante, puis humez les arômes de fruits rouges et d'épices délicates. Enfin, savourez sa texture soyeuse et sa finale longue, qui témoigne de sa complexité et de son potentiel de garde.