Avis Viniou
Le Volnay 2017 de Bitouzet-Prieur est un vin rouge de Bourgogne, issu de la célèbre Côte de Beaune. Ce vin est souvent élaboré à partir de Pinot Noir, un cépage qui prospère dans cette région. Le millésime 2017 a bénéficié de conditions climatiques favorables, contribuant à une belle concentration et une élégance typiquement bourguignonne. Le terroir de Volnay est réputé pour ses sols calcaires et argileux qui confèrent finesse et complexité aux vins. La Bourgogne, par son climat tempéré et ses vins de terroir, produit des nectars nuancés et d'une grande finesse. Le domaine Bitouzet-Prieur, avec une histoire riche et un savoir-faire ancestral, a établi sa réputation grâce à ses vins élégants et équilibrés.
Pour accompagner ce Volnay, envisagez des mets comme le carré d'agneau aux herbes, un magret de canard ou des champignons farcis. Les arômes délicats et la structure souple du vin s'accordent bien avec ces plats. Pour une touche régionale, un coq au vin ou des escargots de Bourgogne révéleront toute la complexité de ce vin, en créant une parfaite harmonie entre les saveurs.
Pour déguster ce Volnay dans des conditions optimales, servez-le à une température d'environ 16-18°C. Un carafage de 30 minutes permettra d'ouvrir ses arômes délicats et subtils. Lors de la dégustation, appréciez sa robe brillante, respirez ses arômes de fruits rouges et de sous-bois, puis savourez sa texture veloutée en bouche, marquée par des tanins fins et une belle persistance.
