Vins Volnay Dufouleur Père & Fils - 1999

Avis Viniou

Le Volnay 1999 de Dufouleur Père & Fils est un vin rouge provenant de la prestigieuse région de Bourgogne, plus précisément de la Côte de Beaune, réputée pour ses Pinot Noir d'exception. Le millésime 1999 est souvent loué pour sa qualité, avec des conditions climatiques ayant permis une excellente maturation des raisins. Ce Volnay offre une complexité aromatique avec des notes de fruits rouges mûrs, de sous-bois et de nuances épicées. Le terroir unique, composé de sols calcaires et argileux, contribue à la finesse et à l'élégance du vin. Le domaine Dufouleur Père & Fils, avec une histoire remontant à plusieurs siècles, est reconnu pour son savoir-faire traditionnel et son engagement envers la qualité.

Pour sublimer ce Volnay, optez pour des plats qui en rehausseront les saveurs délicates, tels qu'un magret de canard aux cerises, un filet mignon de porc sauce aux morilles, ou un coq au vin. Les plats à base de champignons sauvages ou de légumes racines, typiques de la région bourguignonne, créeront également une belle harmonie gastronomique. Les saveurs terreuses et boisées du vin seront magnifiées par ces accords mets-vins.

Pour une dégustation optimale, servez ce Volnay à une température de 16 à 18°C après l'avoir carafé une heure pour permettre aux arômes de s'ouvrir pleinement. Commencez par l’observer, appréciant sa robe rubis aux reflets tuilés. Au nez, laissez-vous captiver par son bouquet complexe de fruits, d'épices et de notes forestières. En bouche, savourez sa texture soyeuse et sa finale élégante. Une véritable invitation à la découverte des vins de la Côte de Beaune.