Avis Viniou
Le Viré-Clessé Cuvée Harmonie 2019 du Domaine de la Verpaille est un vin blanc élégant provenant de la région du Mâconnais en Bourgogne, France. Ce vin, issu principalement du cépage Chardonnay, reflète parfaitement le terroir calcaire et argilo-calcaire typique de la région. Le millésime 2019 est caractérisé par une belle maturité des raisins, offrant des arômes de fruits à chair blanche, de fleurs, et une subtile minéralité. Le climat continental de la Bourgogne, avec ses étés chauds et ses hivers froids, contribue à la fraîcheur et à la complexité du vin. Le Domaine de la Verpaille, établi depuis plusieurs générations, est reconnu pour sa gestion minutieuse du vignoble et ses méthodes de vinification traditionnelles, qui mettent en valeur l'expression pure du terroir.
Pour des accords mets-vins réussis, ce Viré-Clessé se marie merveilleusement avec des plats de fruits de mer, notamment des huîtres et des crustacés. Il accompagne aussi parfaitement des plats de volaille crémés ou des fromages de chèvre doux. Pour une expérience régionale authentique, essayez-le avec un poulet flambé à la crème de Bourgogne, qui soulignera ses notes fruitées et sa minéralité délicate.
Pour une dégustation optimale, servez ce vin à une température de 10 à 12°C. Il peut bénéficier d'un léger carafage d'une demi-heure pour permettre à ses arômes de s'ouvrir pleinement. Lors de la dégustation, observez d'abord sa robe dorée brillante, notez ses arômes délicats au nez, puis laissez-vous charmer par sa fraîcheur et son équilibre en bouche.
