Vins Viré-clessé Domaine Michel - La Barre - 2021

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée La Barre 2021 du Domaine Michel est un séduisant vin blanc de Bourgogne, issu de la sous-région du Mâconnais. Composé à 100% de Chardonnay, ce millésime se distingue par sa fraîcheur et ses notes fruitées de pêche blanche et de fleurs d'acacia. Le Mâconnais, avec son terroir calcaire et argileux, confère au vin une belle minéralité. La vinification en cuve inox préserve la pureté aromatique du cépage. La région offre un climat continental, avec des influences méditerranéennes qui favorisent une maturité optimale des raisins. Le Domaine Michel, réputé pour son savoir-faire et son histoire familiale, sublime cette appellation avec rigueur et passion.

Pour profiter pleinement de ce vin, accompagnez-le d'une terrine de poisson ou d'un fromage de chèvre crémeux. Les plats de fruits de mer, tels que les moules marinières ou un filet de poisson grillé, accentueront sa fraîcheur et sa minéralité. Pour une alliance régionale, un pâté en croûte bourguignon ou un poulet aux morilles sauraient ravir vos papilles.

Lors de la dégustation, servez le Viré-Clessé entre 10 et 12°C afin de valoriser ses arômes subtils. Un léger carafage de 20 à 30 minutes est conseillé pour permettre au vin de s'ouvrir. Appréciez sa robe dorée et limpide, puis dégustez ses arômes délicats au nez. En bouche, goûtez et laissez-vous surprendre par sa vivacité, sa rondeur et sa finale persistante.