Vins Viré-clessé Domaine Sophie Martin - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2022 du Domaine Sophie Martin est un vin blanc issu du prestigieux terroir du Mâconnais, en Bourgogne. Bien qu'il soit classé à tort comme Grand Cru, ce vin incarne le caractère vibrant des Chardonnays de cette appellation. Le millésime 2022 est marqué par une fraîcheur et une minéralité distinctes, résultant des sols riches en calcaire et de l'influence tempérée du climat bourguignon. Le Domaine Sophie Martin, connu pour sa vinification précise, valorise le potentiel unique de ses vignes avec des méthodes qui respectent la tradition tout en intégrant des techniques modernes. Cette région, fertile en histoire, allie le cépage à un savoir-faire transmis de génération en génération.

Pour accompagner ce vin, optez pour des plats qui soulignent sa vivacité, comme un tartare de saumon ou une volaille à la crème. Les escargots à la bourguignonne et le fromage de chèvre de la région constituent des choix authentiques, renforçant les arômes floraux et fruités du vin.

En dégustation, servez le Viré-Clessé à une température idéale de 10 à 12°C après l'avoir carafé pendant environ 15 à 20 minutes. Cela permet d’épanouir ses arômes délicats. Observez sa robe limpide aux reflets lumineux, humez ses notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, puis goûtez en portant attention à sa texture et sa persistance en bouche, marquant une finale fraîche et harmonieuse.