Vins Viré-clessé Deux Roches - Tradition - 2022

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée Tradition 2022 du Château Deux Roches est un vin blanc sec issu de la région viticole du Mâconnais, en Bourgogne. Ses vignobles bénéficient d'un terroir exceptionnel, caractérisé par des sols argilo-calcaires et un climat tempéré, offrant des conditions idéales pour la culture du cépage Chardonnay. La cuvée Tradition met en avant la fraîcheur et l'élégance propres à cette appellation, avec des notes d'agrumes et de fleurs blanches, complétées par une minéralité subtile. Le domaine Deux Roches, réputé pour son savoir-faire traditionnel, respecte des méthodes de vinification qui révèlent l'expression authentique du terroir du Mâconnais.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, optez pour des mets qui sublimeront ses arômes délicats. Un plateau de fruits de mer ou un poisson grillé, accompagné d'une sauce au beurre blanc, accentuera la fraîcheur et la minéralité du vin. Les fromages de chèvre affinés, tels que le charolais, sont également des choix parfaits pour compléter sa palette aromatique. Pour un accord régional, envisagez de servir une volaille de Bresse à la crème et aux morilles, un plat typique de la région qui harmonisera parfaitement avec la richesse de ce blanc.

Pour déguster ce Viré-Clessé dans les meilleures conditions, servez-le à une température d'environ 10-12°C. Il n'est pas nécessaire de le carafer, mais une aération dans le verre permettra de libérer davantage ses arômes. Observez sa robe claire et lumineuse, prenez le temps de sentir ses notes florales et minérales, avant de goûter sa texture ample et équilibrée en bouche. Dégustez lentement pour apprécier chaque nuance et la persistance de son bouquet.