Vins Viré-clessé Domaine André Bonhomme - Thurissey - 2020

Avis Viniou

Le Viré-clessé 2020 Cuvée Thurissey du Domaine André Bonhomme est un vin blanc sec issu de la région du Mâconnais, en Bourgogne, France. Ce vin exprime la richesse du Chardonnay, caractéristique de cette région. Le millésime 2020, marqué par un climat clément, offre des arômes de fruits mûrs comme la pêche et l'abricot, avec une belle minéralité. Les sols argilo-calcaires du Mâconnais et les méthodes de vinification traditionnelles du domaine contribuent à son élégance et sa complexité. Fondé en 1956, le Domaine André Bonhomme est réputé pour son approche respectueuse du terroir et pour produire des vins d'une grande finesse.

Pour accompagner ce Viré-clessé, envisagez des plats qui souligneront ses notes fruitées et sa fraîcheur. Un poisson grillé avec une sauce au beurre citronné, des fruits de mer ou une volaille à la crème rehausseront subtilement ses arômes. Les spécialités bourguignonnes telles que les escargots de Bourgogne à l'ail et au persil s'accorderont parfaitement, créant une harmonie délicate entre le vin et les mets.

Lors de la dégustation, servez ce Viré-clessé à une température idéale de 10-12°C. Un léger carafage de 30 minutes peut être bénéfique pour libérer ses arômes distincts. Commencez par observer sa robe dorée aux reflets brillants, puis humez profondément pour identifier ses parfums de fruits mûrs et ses touches minérales. En bouche, appréciez sa rondeur et sa fraîcheur équilibrée, avec une finale persistante qui invite à une dégustation attentive et savoureuse.