Vins Viré-clessé Vérizet - La Plaine - 2020

Avis Viniou

Le Viré-Clessé 2020 Cuvée La Plaine Blanc du Château Vérizet est un vin issu du Mâconnais, en Bourgogne, une région renommée pour ses vins blancs élégants principalement élaborés à partir de Chardonnay. Ce terroir bénéficie d'un climat tempéré avec des influences continentales, offrant des étés chauds et des hivers froids, ce qui confère au vin une belle acidité et des arômes fruités. Le sol calcaire et argileux du Mâconnais apporte minéralité et équilibre, tandis que les techniques de vinification traditionnelles permettent de préserver l'intégrité du fruit. Le domaine du Château Vérizet est respecté pour son engagement envers la qualité et l'expression authentique du terroir.

Pour sublimer ce Viré-Clessé, pensez à des accords classiques comme un filet de poisson en sauce beurre blanc ou un poulet à la crème et aux champignons. Les fruits de mer, comme les huîtres ou les coquilles Saint-Jacques, magnifieront également la fraîcheur et la vivacité du vin. Pour une expérience encore plus régionale, pensez à l'accompagner d'un fromage de chèvre de la région, tel qu’un mâconnais affiné.

Pour une dégustation optimale, servez ce Viré-Clessé autour de 10-12°C. Un léger passage en carafe d'environ 30 minutes peut aider à ouvrir ses arômes. Commencez par observer sa robe jaune pâle éclatante avant d'apprécier son bouquet expressif aux notes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche. En bouche, laissez-vous séduire par sa rondeur et son équilibre harmonieux. Dégustez lentement pour capturer les subtiles nuances de son terroir.