Vins Viré-clessé Vérizet - D'Or - 2019

Avis Viniou

Le Viré-Clessé Cuvée D'Or du Château de Vérizet 2019 est un vin blanc remarquable de la région du Mâconnais, en Bourgogne. Réputé pour ses chardonnays, ce terroir tire sa richesse de sols calcaires et argileux, et d'un climat tempéré idéal, offrant des vins au bouquet complexe et une belle minéralité. La région, ancrée dans une tradition viticole séculaire, produit des vins d'une finesse rare. Le Château de Vérizet, enraciné dans l'histoire locale, se distingue par son approche respectueuse des processus traditionnels et modernisés, créant ainsi des vins nobles et élégants.

Pour accompagner ce Viré-Clessé, envisagez des plats qui sublimeront sa complexité aromatique et sa fraîcheur. Des fruits de mer, tels que des huîtres ou des coquilles Saint-Jacques, épouseront harmonieusement sa minéralité. Un poulet à la crème de Bourgogne ou du fromage de chèvre frais sauront également faire ressortir le caractère du vin. Côté régional, un coq au vin blanc est un excellent choix pour honorer ce précieux nectar.

Lors de la dégustation, servez ce vin à une température idéale de 10 à 12°C pour accentuer sa fraîcheur. Un léger carafage de 15 à 30 minutes peut aider à libérer ses arômes subtils. Commencez par admirer sa robe dorée limpide, puis humez ses arômes de fleurs blanches et de fruits à chair blanche, avant de le goûter pour apprécier sa structure délicate et sa finale persistante. Ces étapes garantiront une expérience dégustative complète.